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    这顶帽子，比“投机倒把”还要难摘。

    周围的车间主任们面面相觑，有人已经开始悄悄往后退，生怕被波及。

    林建国看着马国良，淡然一笑。

    “马局长，您是部队转业的，应该知道，行军打仗，粗粮细作是为了让战士们多吃几口，有力气杀敌。”

    林建国指着那盘所谓的“松鼠鳜鱼”。

    “这根本不是鳜鱼，是草鱼。最普通的草鱼，刺多、肉柴，平时大锅炖出来，工人们嫌腥，不愿意吃，最后只能倒掉喂猪。我用刀工把刺剔除，用糖醋汁掩盖腥味，让它变得好吃。工人们爱吃，吃得干净，这叫浪费？”

    他又指了指那盘樱桃肉。

    “这是肥肉膘。最肥的那种，没人爱吃。我把它切丁，逼出油脂，剩下的油渣做成这道菜，逼出来的猪油还能留着炒菜。一肉两吃，物尽其用。这叫浪费？”

    林建国的声音不大，却字字有力，直抵人心。

    “在我看来，把好东西做成猪食，没人吃，最后倒进泔水桶，那才叫最大的浪费！那是犯罪！让每一份食材都发挥价值，让工人吃得好、有力气抓生产，这是最大的节约！”

    这番话，掷地有声。

    周围的人群里，不知是谁先喊了一声：“说得好！”

    紧接着，附和声此起彼伏。

    “是啊，自从林师傅管食堂，咱们都不带饭盒了！”

    “以前那大锅菜跟猪食一样，倒掉的确实多！现在连菜汤都被人抢着喝！”

    “林师傅这是变废为宝，咋能叫浪费？”

    民心所向。

    几个胆大的车间主任也站了出来，替林建国说话。

    马国良看着群情激奋的众人，脸色一阵青一阵白。

    他没想到，一个厨子，竟然有这样的口才和见识，硬生生把黑的说成了白的，把“铺张”说成了“节约”。

    但他还是不肯认输，冷哼一声：“说得好听，这一桌子剩菜，难道不是浪费？”

    他指着桌上那些宾客们为了面子没吃完的盘底。

    “这就是你们的节约？”

    林建国二话不说，转身走向灶台。

    他抄起一个大盆，走回桌边，当着马国良的面，将桌上几盘剩菜——剩下的白菜帮子、没吃完的粉条、几块肥肉片，甚至还有半碗鱼汤，全部倒进盆里。

    所有人都不解地看着他。

    林建国端着盆回到灶台，起锅，烧火。

    “哗啦”一声，那一盆“泔水”被倒进热锅。

    加水，大火猛攻，撒上一把葱花，滴入几滴陈醋。

    没有复杂的工序，就是最简单的乱炖。

    三分钟后。

    一大盆热气腾腾、香气扑鼻的“大烩菜”出锅了。

    林建国端着盆，拿了一双筷子，走到马国良面前。

    “马局长，这叫‘折箩’，老北京最地道的吃法。在我们食堂，没有剩菜，只有下一顿的美味。”

    他夹起一块吸饱了汤汁的白菜，放进嘴里，大口咀嚼，吃得津津有味。

    然后，他把盆递向马国良。

    “马局长，您尝尝？这也是为了不浪费。”

    马国良看着那盆虽然卖相不好，但确实香气四溢的烩菜，又看了看周围盯着他的几十双眼睛。

    这筷子，他接也不是，不接也不是。

    接了，就等于承认了林建国的“节约”理论。

    不接，那就是嫌弃“粗食”，就是脱离群众，更是打自己“反浪费”的脸。
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