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    林建国回到宿舍，反手插上门栓的动作带着几分急切。

    他靠在门板上深吸一口气，这才走到桌前，从抽屉最里层摸出那封牛皮纸信封。

    信封边缘已经被他翻看时捏出了细微的褶皱，这已经是他今天第三次拿出来，却始终没敢拆开细读。

    他坐到桌前，再次展开信纸。

    沈清雪的字迹娟秀有力，就如她本人，看着清冷，骨子里却有韧劲。

    信的开头是客套的感谢，感谢他那天的招待。

    紧接着，她用了一些非常专业的词句，分析了“开水白菜”这道菜的原理。

    她提到了高汤吊制的“顶汤”概念，还说到了分子渗透的原理，在这个年代，普通人根本说不出这些词汇。

    林建国的手指轻轻抚过那几行字。

    他知道，这不是炫耀，这是试探。

    沈清雪在用这种方式告诉他，她看懂了这道菜背后的功夫，也等于是在问他，你究竟是何方神圣。

    信的后半部分，话锋一转。

    她询问了北方秋冬季节，普通人家如何储存白菜、土豆等过冬物资。

    她问得很细，甚至问到了地窖的通风和湿度控制。

    字里行间，是一种超越她身份的、对民生的真正关怀。

    林建国笑了。

    他完全明白了。

    这封信，既是考校，也是一种认可。

    沈清雪在确认，他林建国，究竟是一个只会颠勺的厨子，还是一个有思想、懂民生的人。

    信的末尾，有一句看似不经意的话。

    “下月或有公干，或将途经贵地。”

    林建国将信纸折好，重新放回信封。

    他站起身，在狭小的宿舍里来回踱步。

    这封回信，不能马虎。

    它将决定自己在沈清雪心中的最终定位，也决定了两人未来关系走向的可能。

    他不能表现得太殷勤，那会显得自己是在攀附。

    也不能太冷淡，那会断了这条来之不易的线。

    他需要展现出足够的价值，一种能与沈清雪的家世、学识相匹配的价值。

    林建国重新坐下，铺开一张干净的稿纸，提笔蘸了蘸墨水。

    他没有立刻下笔，而是闭上眼睛，脑海中浮现出前世在首长疗养院工作时的点点滴滴。

    那些顶级的营养师、农业专家、食品科学家，他们讨论的知识，在这个时代如同天书。

    许久，他睁开眼，眼神清明。

    他没有谈论高深的理论，笔尖在纸上沙沙作响，一张简易的地窖通风图纸逐渐成型。

    他在图纸上标注着进风口、出风口的位置，每一笔都精准而克制。

    这些知识来自前世那些顶级专家的闲谈，在这个时代，任何一条都足以让人奉为圭臬。

    他称之为“气调”保鲜法，能够极大延长蔬菜的储存时间。

    关于肉类，他详细写下了风干、腌制、烟熏三种方法的改良工艺。
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